16+ rus | eng    
ЛУЧШЕЕ БЕЗ ГРАНИЦ
ПОРТРЕТ
ТУРИЗМ
ЛЕТО
ЗИМА
ПРИРОДА
РЫБАЛКА
КУХНЯ
ШОПИНГ

СТРАНА ТЫСЯЧИ ОЗЁР И УНИКАЛЬНЫХ ВОЗМОЖНОСТЕЙ

Несколько штрихов к портрету Финляндии

Нажмите для увеличения

  • Население Финляндии составляет 5.351.427 человек, из них женщин – 2.726.360, мужчин – 2.625.067 (по состоянию на 31.12.2009). По сравнению с 2008 годом прирост населения составил 25.800 человек. В 2009 году в Финляндии родилось 60.400 детей. Средняя продолжительность жизни женщин – 83 года, мужчин – 76,3 года. Людей, которым более 100 лет, – 566 человек, из них 484 женщины, мужчин – 82.

  • Климат и неплодородные почвы не способствовали развитию земледелия в Финляндии, поэтому страна по европейским канонам относится к числу малонаселенных (плотность населения в 10 раз меньше, чем, например, в Германии или Италии).

  • Более 25% населения (около 1.500.000 человек) живут в сельской мест- ности, при этом часть из них лишь проживает за пределами городов, не занимаясь сельским хозяйством.
    59,2% населения живут в своих собственных домах или квартирах. На 5.351.427 жителей страны приходится почти 500.000 дач, которые за редким исключением почти все расположены в непосредственной близости от воды – на берегу моря, на озере или на реке, а половина из них приспособлена и для жизни в зимнее время. В Финляндии более 2.000.000 саун.

  • На территории страны примерно 65.000 ферм. Доля производимой в Финляндии экологически чистой продукции в 2 раза превышает средний показатель для стран ЕС.

  • Согласно многим международным исследованиям уровень охраны окружающей среды в Финляндии относится к лучшим в мире. По индексу экологической устойчивости ( Environmental Sustainability Index), который уже на протяжении некоторого времени определяется Всемирным экономическим форумом, Финляндия неизменно занимает лидирующие позиции.

  • Финляндия занимает первое место в мире по производству бумаги.

  • Финляндия – один из признанных мировых лидеров в вопросах комбинированного производства электроэнергии и тепла (электростанция одновременно генерирует и электроэнергию, и тепло, при этом тепловая энергия сохраняется для отопления зданий или в промышленных целях).

  • Финляндию – как и ее скандинавских соседей – отличает одна из самых развитых и прозрачных систем государственных институтов в мире.

  • Финляндия – первая в мире страна, где было введено понятие прав пациента в 60-х годах ХХ века.

  • Финляндия входит в десятку лучших стран мира по Индексу глобальной конкурентоспособности.

  • Благодаря исключительно эффективной системе образования Финляндия занимает одно из первых мест в мире по уровню грамотности населения. И по посещению библиотек, и интересу к чтению Финляндия относится к числу мировых лидеров. Каждый год в стране печатается 14.000 новых книг (первое место в Европе).

А также:

  • В стране 56 профессиональных театров и 570 любительских. Самый северный на территории ЕС оркестр – Камерный оркестр г. Рованиеми, столицы Лапландии.

  • Площадь Рованиеми – 8016 км2. С этой точки зрения, это – самый большой город Финляндии. Население Рованиеми – 57.835 человек, а число оленей – 14.000 особей. Во всей Лапландии количество оленей, которые считаются полуодомашненными, но при этом свободно бродящими в поисках пищи, превышает количество жителей (203.700 против 183.963).

  • В Тампере работает первый в мире и единственный в Европе Музей шпионажа, который приглашает всех поклонников шпионских страстей познакомиться с этим увлекательным миром, а также самим пройти шпионский тест, лично выполнить ряд заданий и проверить себя на детекторе лжи.

  • Культурной столицей Европы в 2011 году станет финский город Турку.

Наверх





Уникальные возможности для туризма

Считается, что история туризма в Финляндии началась на богатой порогами реке Вуокса, на берегах Иматранкоски, в начале далеких 1700-х годов, когда эти места посетила императрица России Екатерина II, чтобы полюбоваться величественной красотой порогов.

Финляндия предоставляет уникальные возможности для разнообразного отдыха и для жителей страны, и для многочисленных гостей со всего мира. Помимо красот северной природы страна славится богатой историей, памятниками культурного наследия и насыщенной культурной жизнью, гарантируя незабываемый отдых по традиционным турам и эксклюзивным программам. Поэтому Финляндия и является одним из самых популярных туристических объектов россиян. Ежегодно в Финляндию съезжаются почти 2.000.000 людей, которых ждут около 100 мероприятий на любой вкус: фестивали джаза, рока, оперы и фолка, камерной музыки и блюза, театра и балета.

Гостеприимная Финляндия поражает разнообразием возможностей для комфортного проживания независимо от выбранного вида отдыха, пожеланий и финансовых возможностей: уютные частные гостиницы и молодежные кемпинги, старинные усадьбы и фермерские домики, отели мирового класса и коттеджи на берегу моря, комфортабельные виллы и необычные иглу, ледяные отели и элитные апартаменты, SPA-отели и целые острова, а также семейный отдых по обмену домами.

Туризм в Финляндии Туризм в Финляндии

Наверх

Лето в Финляндии

Лето в Финляндии очень короткое, но яркое. Долгожданные теплые дни дают возможности для выбора занятия по душе на любой вкус.

Изобилие водных путей в Финляндии просто уникально, а связанные с водой занятия – бесчисленны: речные, озерные и прибрежные морские круизы, прогулки на каноэ и каяках (разнообразные маршруты, многие из которых ограничены буйками), а также прогулки на лодках – на веслах и под парусом, сплав на плотах по горным рекам, рыбалка в прозрачных ручьях. Серфингистов ждет не только лучшее в Финляндии место для занятий этим видом спорта, но и самая красивая лагуна Скандинавии – залив Юютеринлахти, а для поклонников парусного спорта, гребли на лодках или байдарках воды в Сатакунте не имеют себе равных.

С июня по август в Финляндии можно плавать и купаться. Для тех, кто не мыслит лето без песчаных пляжей, будет приятно побывать на курорте Калайоки, который не менее известен как «Скандинавская Ривьера».

Для любителей дикой природы будут очень интересны специальные туры по фотографированию и наблюдению за дикими животными и птицами. Можно, например, увидеть медведя, который в древности в Финляндии считался священным животным: его настоящее имя нельзя было произносить вслух, поэтому его называли «медовая лапа», «яблоко леса». И теперь к этому хищному зверю относятся очень серьезно. Кого интересует жизнь пернатых, коих в Финляндии очень много, тому следует направиться в дельту реки Кокемяенйоки, крупнейшую в скандинавских странах.

Для тех, кто любит домашних животных, будут привлекательны верховые прогулки, ведь финская лошадь известна не только как сильное, но и как дружелюбное животное со спокойным нравом. Больше всего конюшен находится в южной и центральной части Финляндии, а «лошадиной» столицей страны считается город Юпяйе на юго-востоке Финляндии.

Отдых в Финляндии

Пеший туризм и ходьба очень популярны, а возможности для этого вида отдыха в Финляндии безграничны, ведь ходить без ограничений можно почти везде, если не причинять вред окружающей среде и не забывать об уважении к частной жизни. Особенно хороши пешие прогулки в национальных финских парках, которые как будто и созданы специально для этого. Можно отправиться в путь по природным тропам с подробной картой, а можно насладиться красотой природы в сопровождении гида. Можно также заняться ходьбой с лыжными палками, которая наилучшим образом влияет на мышцы плечевого пояса. Этот изобретенный в Финляндии вид спорта называется скандинавская ходьба.

И гольф тоже популярен в этой стране. В Финляндии более 100 полей для гольфа, сезон игры длится с мая по сентябрь, а иногда и дольше. В гольф можно играть даже зимой на льду.

Для тех, кто, находясь в путешествии, не желает прекращать занятия в спортивном центре, а также для тех, кто хочет сделать это впервые, есть все возможности заниматься в многочисленных тренажерных залах самостоятельно или под руководством инструктора, а также сделать выбор из различных программ разных уровней сложности. Есть также и разнообразные бассейны: под открытым небом и закрытые, с водопадами и массажными струями, горячие… И, конечно, аквапарки.

Спорт в Финляндии

Красавицы и те, кто ими непременно станет, а также просто все желающие могут провести несколько дней или же всего один день настоящего роскошного ухода в одном из многочисленных SPA-центров, где созданы все условия, чтобы полностью расслабиться, отдавшись в руки опытных косметологов и массажистов. Также очень востребован и оздоровительный отдых, который позволит поправить здоровье, отдохнуть душой и телом и с новой энергией из атмосферы умиротворяющего покоя, релаксации и внимательной заботы вернуться к привычной жизни.

Лето в Финляндии – это насыщенная культурная жизнь со множеством мероприятий по всей стране. В это время года, когда полночное солнце не заходит за горизонт, оживает ночная жизнь, полная музыки и танцев. Пабы и бары, летние террасы и танцевальные рестораны, ночные клубы манят блеском огней молодежь и богему.

Те же, кто ищут совершенно необыкновенные впечатления, будут рады заняться золотодобычей в Лапландии или же, отправившись на Западное побережье, покататься на настоящей гоночной машине класса «Формула-1» и показать свое мастерство на одной из лучших в Европе картинг-трасс. Не менее увлекательны и сафари на квадроциклах и внедорожниках.

Несмотря на такое разнообразие увлекательных занятий и полезного время- провождения, по-прежнему остаются востребованными автобусные и велосипедные туры, автомобильные поездки как познавательные путешествия (множество возможностей для проката автомобилей), обзорные экскурсии, теннис, сбор ягод и грибов. И, конечно, шопинг, ведь яркие витрины торговых центров и маленьких магазинчиков, ярмарки на торговых площадях так заманчиво приглашают за покупками.

Наверх

Зима в Финляндии

Зимний отдых в Финляндии едва ли уступает летнему по разнообразию возможностей.

В стране более 100 лыжных курортов, которые подходят и совсем неопытным лыжникам. Напрокат можно взять не только лыжное снаряжение, но даже лыжные костюмы. На севере страны и в Лапландии лыжный сезон длится с начала ноября по май, в центральной части страны – с конца ноября по апрель, а на юге – с декабря до начала апреля. Лыжи любимы по всей Финляндии. В стране созданы прекрасные многокилометровые лыжные трассы различных категорий сложности, как для опытных лыжников, так и для новичков. Благодаря освещению пользоваться ими можно и ночью. Все они не только общедоступны, но и бесплатны. Для тех, кто желал бы кататься лучше, на крупных курортах есть возможность взять уроки. Хотя природные условия страны и не выделяются наличием высоких гор, Финляндия привлекает любителей скоростного спуска, для которых здесь есть все условия: снег, который лежит около 200 дней в году, длинные пологие склоны и трассы с более крутым спуском, на которых можно кататься независимо от длины светового дня, ведь в темное время они искусственно освещаются.

Приехав в Финляндию, не будут разочарованы и поклонники сноуборда, поскольку теперь практически на любом зимнем спортивном курорте имеются хаф-пайп и специальные трассы с трамплинами и перилами. Курорты предоставляют напрокат сноуборды, ботинки и шлемы, а специально обученные инструкторы знакомят всех желающих с этим увлекательным видом спорта.

Катание на коньках – зимнее удовольствие, которое в Финляндии доступно многим, ведь кататься можно везде: повсеместно в стране множество крытых или открытых катков, в том числе и открытый каток в центре столицы на Вокзальной площади. Можно покататься и по замерзшей глади озер. Сезон коньков длится обычно с конца октября по апрель, но лучшее время – с января по март. Очень популярен и бег на коньках на длинные дистанции, а лучшие конькобежцы наслаждаются скоростью каждую зиму в городе Куопио на востоке Финляндии, участвуя в гонке по озеру Каллавеси.

Скандинавская ходьба, столь популярный в Финляндии вид фитнеса, который подходит всем (недаром ею регулярно занимаются около 760.000 финнов) и не требует особых условий, и зимой дает возможность насладиться движением, если попробовать ходьбу на снегоступах, благодаря которым прогулка по глубокому снегу в лесу или по холмистой местности станет не только исключительно полезным физическим упражнением, но и еще одним веселым зимним развлечением.

Катание на финских санках – одна из самых любимых и известных зимних забав, а в начале ХХ века санки были в Финляндии одним из самых распространенных зимних видов транспорта. Изначально они были задуманы только для двоих – для пассажира и того, кто их толкает. Теперь же некоторые из современных образцов вмещают несколько пассажиров. Но, как и много лет назад, – это огромное удовольствие и для детей, и для взрослых.

Финские гонщики получили мировую славу благодаря своим успехам в ралли, как в песках Сахары, так и в снегах Арктики. Посмотреть на мастерство вождения можно неподалеку от столицы Лапландии – Рованиеми, посетив Арктическое ралли – крупнейшее событие в мире зимних моторных видов спорта в Финляндии.

А можно не только посмотреть, но и, набравшись немного опыта, испытать себя участием в сафари на снегоходах (сначала заезды для начинающих, а потом уже для опытных водителей). Снегоход нравится многим – ведь им так легко управлять, тем более что инструктор все объяснит и покажет.

Зимний отдых в Финляндии

Можно покататься на мотосанях и квадроциклах, а любители быстрой езды могут попробовать и управление автомобилем на льду – на замерзших озерах и даже на покрытых льдом участках моря проложены ледяные дороги.

Незабываемые впечатления ждут всех и от общения с голубоглазыми хаски, и от поездки на санях в собачьей упряжке. Эти дружелюбные и очень сильные животные могут развивать невероятную скорость даже по глубокому снегу. И, конечно, нельзя пропустить традиционное катание на санях на северных оленях под веселый звон колокольчиков на свежем морозном воздухе.

Для творческих натур заманчивой должна показаться возможность поучаст- вовать в строительстве замков и иглу из снега. Ледяные гостиницы, рестораны, галереи из снега, ледяные часовни – все это сказочно красиво, но недолговечно.

Отважных путешественников – покорителей льда ждет ледокол Sampo, который ранее на протяжении 30 лет ходил в плаванье в арктические воды, а теперь – с середины декабря до конца апреля – как туристический корабль совершает мини-круизы по замерзшему Балтийскому морю. Ясное звездное небо и северное сияние, мороз и арктические пейзажи запомнятся на всю жизнь. Для тех, кто ищет совершенно экстремальные ощущения, подойдет купание в водонепроницаемом термокостюме среди льдов.

А самых смелых – в Финляндии таких 120.000 человек – ждет купание в проруби, которое, как говорят, помогает сохранить молодость, здоровье и бодрость духа.

Наверх

Уникальная природа Финляндии

Финляндия, эта относительно небольшая по мировым меркам северная страна, обладает без преувеличения уникальными природными богатствами. Финляндия расположена на тех же широтах, что Аляска и Средняя Сибирь, при этом 25% территории – севернее Полярного круга.

Ландшафт Финляндии весьма разнообразный, но преобладающими элементами являются леса (порядка 70% территории покрыто лесами, что больше, чем в какой-либо другой из стран Европы), поля и вода во всем ее многообразии (море, озера, реки, болота).

Заповедники Финляндии

Площадь лесов, которые находятся под строгим контролем и охраной, составляет около 1.700.000 га. Отличительной чертой финских лесов является отсутствие чуждых для них пород деревьев. Среди наиболее часто встречающихся пород – хвойные породы (сосна и ель) и береза. В Финляндии леса поражают своей первозданной красотой, хотя это только иллюзия: на протяжении веков лесные богатства активно используются. Объясняется это впечатление тем, что в Финляндии нигде нет насаждений одной породы правильными рядами. Кроме того, в эксплуатационных лесах ежегодно прирост насаждений значительно превышает количество вырубленных деревьев. Около 8% лесов – заказники. В урожайный год богатые черникой, морошкой, брусникой финские леса позволяют собирать до 10 кг ягод на каждого жителя страны, т.е. около 50.000.000 кг.

1/3 территории страны покрыта болотами, при этом 1/6 из них – открытые болота без деревьев. Почти половина всех болот страны была в разное время осушена для улучшения роста лесов, хотя и теперь многие леса растут на таких торфяниках, которые можно вполне считать болотами. Благодаря обилию различных водоемов в Финляндии гнездится большое количество разнообразных водоплавающих и водно-болотных птиц.

Финляндия занимает первое место в Европе по количеству заповедных зон, на которые приходится почти 3.000.000 га – 13% от всей территории лесов Финляндии. В Финляндии 35 национальных парков, эти территории отличают характерные особенности ландшафта и уникальные природные объекты, здесь обитают редкие или ценные виды животных и растений. Их общая площадь превышает 8.000 км2.

Богатая флора и фауна Финляндии приспособлены к сильным колебаниям температуры при смене времен года: растения и животные в большинстве своем в зимний период пребывают в состоянии спячки, а большая часть птиц (почти 75%) перелетные.

На территории Финляндии живут такие представители северной и таежной фауны, которые практически не встречаются в остальной Европе. В Лапландии еще остались несколько песцов, находящихся под угрозой полного исчезновения в связи с потеплением климата, а другой редкий обитатель этих мест – белая сова. Среди пернатых жителей Финляндии совы выступают весьма представительно: помимо белой совы, знаменитой жительницы Лапландии, здесь живут еще 9 видов сов.

По всей территории Финляндии можно встретить лесного гиганта лося, который практически не страдает от естественных врагов по причине их малочисленности, поэтому популяция этого красивого животного регулируется с помощью охоты. В стране можно встретить всех крупных европейских хищных зверей: медведя (около 1.000 особей), волка (около 200), рысь (около 1.500) и росомаху (всего 150-170 представителей). Медведей можно встретить на всей территории страны, но больше всего на востоке Финляндии. Популяция рысей выросла как никогда, их даже больше, чем 100 лет назад. А росомаха, которая вполне приспособилась к условиям севера, является самым редким их крупных хищников Европы.

Природа Финляндии
  • Сайменская нерпа - символ охраны природы в Финляндии. Она обитает в Сайменском озере, популяция находится под жесткой охраной, и все же угроза исчезновения этого животного не отступает: их осталось не более 260 особей.
  • Лебедь-кликун, национальная птица Финляндии, является живым свидетельством успехов в деле охраны природы: если в 50-е годы ХХ века в стране насчитывалось лишь 15 пар, то теперь их более 5.000.
  • Ландыш - национальный цветок Финляндии.

И леса, и болота находятся в основном в частной собственности. В Финляндии действует право всеобщего доступа к природным богатствам: любой находящийся на территории Финляндии человек – вне зависимости от того, является ли он гражданином страны или же иностранец, – соблюдая некоторые правила, может передвигаться пешком или на велосипеде, находиться в лесу или на берегу водоема, купаться, передвигаться по водному пространству, причаливать (за исключением некоторых ограничений) и ходить по льду, располагаться на время лагерем, собирать дикорастущие цветы, ягоды или грибы, ловить рыбу на удочку или мормышкой, при этом не имеет значения, кто владеет территорией. Но для более длительного пребывания на частной земле, передвижения на транспортном средстве, разведения огня, а также для охоты или ловли рыбы сетью или спиннингом требуются соответствующие разрешения. В любом случае категорически запрещается беспокоить диких животных и птиц, наносить какой-либо вред окружающей среде, выбрасывать мусор и выгуливать домашних животных без привязи. Следует также уважать частную собственность – запрещается находиться слишком близко к частным домам или дачам как на суше, так и на воде, заходить в чужие дворы или на поля.

Наверх

Уникальные возможности для незабываемой рыбалки

10% территории страны покрыто водой. В Финляндии, которую принято называть «страной тысячи озер», на самом деле насчитывается 187.888 озер, зани- мающих 9 % ее площади. При этом 80% озерных площадей классифицированы как отличные и очень хорошие по качеству. Озер в Финляндии действительно очень много, но они в большинстве своем не могут отличиться ни большими размерами, ни значительной глубиной (средние глубины 5-20 м). Большая часть озер расположена на востоке страны, где общая доля водоемов более 30% территории. Обычно озера изобилуют многочисленными заливами, соединены между собой протоками и образуют разветвленные озерные системы. Финские озера – в том числе и такие большие как Саймаа, расположенное на юго-востоке страны, – отличает причудливая прибрежная линия с множеством островов и полуостровов.

Озеро Саймаа

Финляндия – это лабиринт рек (около 2.000), бесчисленного количества заливов, островов (179.584) и мысов. Реки, имеющие небольшую протяженность и характеризующиеся обилием порогов (5.100) и водопадов, в большинстве своем соединяют между собой озера или текут из озер в море.

Для морского побережья Финляндии, длина которого 40.000 км (вместе с островами), также характерно обилие островов (около 95.000), которые большей частью небольшие и скалистые. Юго-западный архипелаг Финляндии считается одной из наиболее трудных для навигации морских зон мира.

Финляндия, одна из самых богатых стран мира по водным ресурсам, предлагает безграничные возможности для рыбной ловли в любое время года. Многочисленные озера на территории страны возникли после Ледникового периода, когда появившиеся вследствие перемещения ледяной массы углубления на поверхности земли заполняли воды от дождей и таяния ледников, а около 10.000 лет тому назад здесь появились люди. Таким образом, рыболовный промысел в Финляндии существует издавна, что нашло свое отражение и во многих географических названиях.

Рыбалка в Финляндии

Рыбная ловля, пребывание на воде – это важная и неотъемлемая часть жизни финна. Столь давние традиции рыболовства повлияли на развитие и совершенствование различных способов ловли ценных пород рыб во все времена года. Воды Финляндии создают прекрасные условия для любителей ловли спиннингом, на мушку, а также троллингом (дорожкой) и джигом. За последнее время интерес к ловле сетями значительно снизился, а вот ловля с использованием удилищ стала популярнее. В молодежной среде популярна рыбалка и по принципу «поймал – отпустил».

Чистейшие воды финских водоемов создают уникальные возможности для незабываемой рыбалки. Балтийская сельдь и камбала, треска и щука, окунь и ряпушка, форель и угорь, а также, конечно, судак и лосось – рыбные запасы страны включают в себя 61 вид. Большинство рыб пресноводные, но примечателен и тот интересный факт, что из-за низкого содержания солей в Балтийском море многих озерных рыб (например, щуку и леща) можно встретить и в прибрежных водах. Одни из самых распространенных и известных рыб – щука и окунь, которых можно ловить почти повсеместно. Щука более 1 метра – в Финляндии отнюдь не редкий улов. Не менее широко распространен и судак, а одни из самых богатых в Финляндии по запасам судака озер те, что находятся в Южной и Средней Финляндии, а также морское побережье на юге страны. Северная Финляндия предлагает отличные условия для ловли хариуса и лосося.

Рыбалка в Финляндии

Ловля рыбы в открытых водоемах длится с конца апреля до конца ноября-начала декабря, а зимой начинается сезон любителей подледной рыбалки и ее главного трофея – окуня.

Рыбная ловля в Финляндии – один из самых популярных и любимых видов отдыха и для мужчин, и для женщин. Почти 40% населения, т.е. около 2.000.000 финнов хотя бы 1 раз в год ходят на рыбалку, а любителей спортивной рыбалки – сотни тысяч. В Финляндии действует множество различных рыболовных клубов и обществ, проводятся всевозможные соревнования по рыбной ловле.

Большая часть водных бассейнов с рыбными запасами принадлежит кооперативам, число которых составляет порядка 20. На территории Финляндии запрещено ловить рыбу без лицензии, вид которой зависит от вида водоема, способа и средств ловли, а также от возраста рыболова. Лицензия не требуется, если для ловли рыбы используется удочка. Владелец водного бассейна – а им могут быть государство, коммуны и частные лица – принимает решения о возможности рыбной ловли и выдаче соответствующих лицензий.

Рыболовный туризм имеет в Финляндии почти 200-летние традиции: аристократия из России в начале XIX века облюбовала величественный порог Вуокси с кумжой, англичанам полюбилась ловля лосося на мушку. И именно благодаря англичанам в Финляндии прижилась и стала очень популярной ловля нахлыстом. Финские рыболовы, заимствовав заинтересовавшие их способы ловли и виды рыболовных снастей, адаптировали их под местные воды и виды рыб.

Наверх

Особенности финской кухни

В Финляндии огромное количество ресторанов на любой вкус и кошелек (только в Хельсинки их порядка 1.150) – от престижных заведений с «мишленовскими» звездами до мини-кафе, семейных ресторанов и бистро, где можно испытать истинное кулинарное наслаждение: изысканная классика, мировая кухня во всем ее многообразии, в том числе и русская и, конечно, в первую очередь, местные деликатесы из экологически чистых продуктов и щедрых даров северной природы, которые отражают исконно национальные традиции приготовления пищи. В каждом финне – вне зависимости от места его жительства – сильна на генетическом уровне связь с природой – лесом, морем, реками и озерами. Именно поэтому все богатства природы – рыба, дичь, лесные ягоды и грибы – во всем великолепии занимают почетное место на финском столе, в умелых руках профессионалов превращаясь в настоящие кулинарные шедевры.

Финскую кухню отличает ряд особенностей, которые очень редко наблюдаются в кухнях других народов: при изготовлении некоторых блюд одновременное использование рыбы и молока, сочетание в одном кушанье рыбы и мяса и приготовление мясных блюд из разных видов мяса (говядина, свинина и баранина). В остальном для финской кухни характерно использование речной и морской рыбы, мяса северного оленя и лося, диких ягод и грибов. Примечателен также и тот факт, что лесные ягоды (особенно брусника и клюква) в виде желе, моченой ягоды или даже джема активно используются и в качестве соуса для мясных блюд.

Рыбалка в Финляндии

Блюда из рыбы – как важная часть и повседневного, и праздничного финского стола – наиболее репрезентативно представляют финскую культуру еды. Традиционным финским блюдам из рыбы нет числа: жареная ряпушка или жареный окунь, а также щука и судак, лосось холодного копчения, а также малосольные лосось и сиг, грати- рованная сыром щука, кумжа на гриле, ряпушка в фольге, приготовленная на углях, тушеный налим, копченая рыба, уха и в частности – уха из судака со сливками, пирог из рыбы с салом, запеченный в ржаном тесте, тушеный картофель с сельдью, конечно, свежие раки и многое другое.

Кроме рыбы во всех ее видах стоит непременно отдать должное и другим традиционным блюдам финской кухни, а их немало: овощные запеканки, тушеное мясо с овощами и галетами, оленина с брусничным желе, суп с мясом и клецками, ячменный дрожжевой хлеб, дикая утка с лисичками, крупяные колбаски с моченой брусникой, черная колбаса – деликатес региона Тампере, капустная каша, традиционное пасхальное блюдо – солодовая каша со сливками и сахаром, карельские кондитерские изделия, «хлебный сыр» и др.

Особого внимания заслуживает традиционный рождественский стол, который предлагает изобилие праздничных блюд (не менее десяти кушаний): винегрет-росолли (типичный для Севера красочный салат), маринованные семга и сельдь, икра (со сметаной или же с мелко нарезанным луком и тонкими ломтями ржаного хлеба), запеканки из картофеля, брюквы и моркови, рождественский окорок, сливовый кисель, имбирные пряники. С древних времен дошел и рецепт настоящего лакомства – рождественской каши, тушеной в печи до румяной корочки. А подают ее с компотом из сухофруктов или молоком, сахаром и корицей. Посчастливится всем, кому доведется ее отведать, но в особенности тому, кто найдет в ней миндальный орех, – ведь его непременно ждет исполнение желания в наступающем году.

Традиционная финская кухня довольно тяжелая и жирная, что вполне объяснимо, учитывая суровые климатические условия на большей части страны. Однако современные тенденции и интерес к здоровому питанию вносят коррективы в устоявшиеся вкусовые пристрастия жителей этой северной страны. Изменяется и отношение к алкогольным напиткам, хотя уже сегодня Финляндия находится на уровне других европейских стран (около 10 л в год на 1 человека), опровергая сложившееся некогда представление о финнах как о чрезмерно употребляющем горячительные напитки народе, хотя финны действительно пьют водку, виски, джин, а также пиво. Те или иные предпочтения в отношении алкогольных напитков находятся в зависимости от региона и принадлежности к определенной социальной группе. Следует сказать, что законодательство страны предусмат- ривает весьма строгие наказания для тех, кто даже с очень низким содержанием алкоголя в крови садится за руль транспортного средства.

Из безалкогольных напитков безусловным лидером является кофе: финны – большие любители кофе, потребление которого в этой стране занимает первое место в мире (около 10 кг кофе в год на 1 человека).

Застольный этикет типично европейский, столовая культура – сочетание европейских, скандинавских и восточных элементов.

Наверх

Шопинг. Сувениры и подарки из Финляндии

Те, кто приезжает в Финляндию за удачными покупками и для кого шопинг – важная часть жизни и приятный досуг и в будни, и в праздники, получат возможность если и не купить свою мечту, то, по крайней мере, реализовать свои желания и познакомиться со страной и ее обычаями. Возможности для шопинга в Финляндии без преувеличения безграничны: маленькие лавки, крупные торговые центры, бутики, универмаги, специализированные магазины местных предпринимателей, салоны и модные магазины международных брендов, комиссионные магазины и блошиные рынки, арт-магазины, ярмарки, выставки-продажи...

Сувениры из Финляндии

Лучшие подарки из Финляндии и сувениры на память об этой северной стране – те, что сделаны в финском стиле, т.е. сделаны из натуральных материалов и отличаются практичностью, функциональностью и самобытностью. Made in Finland – уже давно во всем мире синоним стиля, безупречного вкуса и высочайшего качества. Дизайн Финляндии заслужил мировое признание, став символом настоящего искусства. Бренды Artek, Iittala, Marimekko, продолжатели национальных традиций и достойнейшие образцы финского дизайна, известны далеко за пределами родины.

Но некоторые предметы декоративно-прикладного искусства за пределами Финляндии найти практически не- возможно, поскольку они облюбовали себе места в лавках небольших городков или деревень, в торговых рядах субботних рынков. Изначально финский стиль уходит корнями в далекое прошлое, в сельский стиль с его изделиями из дерева, рождественскими украшениями из соломы, изделиями гончаров и т.д.

Так что же купить в Финляндии? Модную одежду и аксессуары местных дизайнеров, предметы интерьера, спортивный и рыболовный инвентарь, льняные салфетки и полотенца, стеклянную и фарфоровую посуду и, конечно, финские продукты высочайшего качества: ягодные ликеры и настойки, джемы из дикорастущих ягод, консервы из дичи. Авторские работы – художественное стекло, керамика, стильная бижутерия и ювелирные украшения – прекрасный сувенир на память об удивительной стране и идеальный подарок для тех, кто, следуя моде и отдавая предпочтение качеству, более всего ценит индивидуальность.

Сами финны, не являясь рабами потребления, покупают только то, что дей- ствительно необходимо, при этом избегают продукции одноразового потребления. Даже пластиковый пакет принято использовать многократно. Не имея предрассудков в отношении магазинов секонд-хенд, финны вместе в тем готовы заплатить и высокую цену, если товар высочайшего класса.

Наверх


Финн-Инфо Россия
Благодарим за активное содействие в подготовке этого материала Санкт-Петербургское представительство информационного центра по туризму «Финн-Инфо Россия» и лично госпожу Марью Мустаярви.
www.finn-info.fi
Финн-Инфо Россия
«SAIMAA TRAVEL NET», Представильство в Санкт-Петербурге
Стремянная ул., 10, тел.: (812) 335 91 94, факс: (812) 740 58 27
Продвижение Финляндии как привлекательного туристического объекта (бесплатные консультации, актуальные информационные материалы для всех интересующихся этой страной, а также практическая помощь при поиске необходимой информации). Содействие профессионалам в сфере туризма в Финляндии и России.

© ООО "Телинфо-СПб" 2010
Любое использование материалов, дизайна и элементов дизайна осуществляется с согласия издательства и при наличии ссылки на ресурс.

 
Издательский Дом 'Телинфо' ИЗДАТЕЛЬСТВО
о компании
вакансии
партнеры
контакты
ПРОЕКТЫ
Столица Культуры
Бренды Санкт-Петербурга
Лучшее без границ
Зима в Санкт-Петербурге
Работа в СПб
ПОЛИГРАФИЯ
St. Petersburg City MAP
Детская карта
Индивидуальные карты
Z-CARD
СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
схема метро
режим работы станций метро
телефонные коды ЛО
телефонные коды России
справочные телефоны СПб
вопросы по работе сайта
реклама на сайте

Copyright © ООО "Телинфо-СПб" 2003-2017